卵黄を使うお料理のために
卵白が残ってしまう・・・・
こういう時どうされていらっしゃいますか？
これ
私たちクッキングスクールでもよくあることです。
そういう時、
生徒さんたちとパパッと作るお菓子があります♪
それがマカロン。
ココナッツが好きならば
これは絶対ハマります♪
ドイツには
バウンティ
という
ココナツをチョコで包んだお菓子がありますが、
これがお好きな方なら
どうぞお試しくださいね♪
作り方はとってもカンタン。
まず卵白1個をかたく泡立てます。
卵白を泡立てる時に
ちょっとだけお塩を入れると泡立ちが良くなります。
ここにお砂糖を大さじ4杯〜8杯etc---
お好きな量を入れましょう。
クッキングスクールでは大さじ6杯入れておりますが、
自宅では大さじ4杯を入れております。
ここにココナッツパウダー100g投入！
よく混ぜて・・・・
生地全体がまとまったら
下準備は終了です。
これをティースプーンですくって
指先で形づくり
オーブンシートの上にのせます。
これを170°のオーブンで10分ほどでしょうか、
色づくまで焼きます。
このままでも美味しいのですが、
とんがり帽子の先を指で持って
溶かしたチョコにドボンとつけると・・・・
ココナッツ好きにはたまらない
マカロンになります。
ここのところのフェーン現象で
庭のクロッカスが一斉に咲き始めました。
もうすぐ春ですね♪
