Zwiebelkuchen 玉ねぎのケーキ ドイツの秋の味覚です。 『ケーキ』 というと甘いというイメージがしますが、 これは塩味のケーキです。 要するにキッシュですね。 このキッシュにはNeuer Weinとよばれるワインになる前のワインが合います。 Neuer Weinは 発…

インゲン 私たちの住む地方のドイツ語では Buschbohnenとよばれています。 インゲンについてはいろいろここでもお話ししましたが 豆類は夏がシーズン。 スーパーでも一袋500g単位で売られています。 胡麻和え かき揚げ お味噌汁 炒め物 茹でてサラダ・・・ …

モロッコ デュッセルドルフから直行便で4時間ほどですのに、 全く異なる世界に浸ることができます。 かつては北部の一部を除いてフランスの植民地でしたので、 ヨーロッパとアフリカとイスラムの文化が融合しているのは 建築物や文化のみではなく食生活もそ…