ドイツ デュッセルドルフのクッキングスクールから 

在独40年+α デュッセルドルフのクッキングスクールでドイツ人に調理の基礎を教えております

2019-11-01から1ヶ月間の記事一覧

赤キャベツRotkohlのお話

とてもきれいな色の赤キャベツ。 ドイツの冬は、キャベツファミリーの季節です。 ケール 芽キャベツ 赤キャベツ ちりめんキャベツ etc.. 日本でもコールスロー 昔風に言えば、 『キャベツの千切り』ですが、 そのサラダが少しドレスアップするとき、 この赤…

フライドポテトとドイツ人のお話

みんな大好きフライドポテト。 日本のファーストフードのチェーン店でも大人気のフライドポテト。 私たち日本人には言葉を短くする文化があり、ポテトチップスはポテチというそうで、フライドポテトはフラポとでもいうのでしょうか? ドイツでは、ポメスとい…

ドイツのクッキーのお話

ドイツではクッキーはクリスマスシーズンのお菓子。 娘達がまだ家にいた頃は、 毎年11月1日の祝日はクッキーを焼く日と決めていて、 一日中クッキーを焼いたものでした。 色々な種類のクッキーを焼きましたが、 何と言っても一番人気はこの Vanillekipferl …