ドイツ デュッセルドルフのクッキングスクールから 

在独40年+α デュッセルドルフのクッキングスクールでドイツ人に調理の基礎を教えております

2021-11-01から1ヶ月間の記事一覧

1. Advent 第一アドヴェント 2021

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt... Erst ein, dann zwei, dann drei , dann vier, dann steht das Christkind vor der Tür ドイツ人なら誰でも知っているこの小さい詩・・・ 『アドヴェント アドヴェント 1本のろうそくが灯っているよ 最初は1本 そし…

ドレスデンのクリスマス市 2021年

ドレスデンのクリスマス市 Striezelmarkt シュトリーッエルマルクトは、ドイツで一番古いクリスマス市と言われております。 「クリスマス市は3箇所見たら、ほとんどどこもおんなじよ」 とか普段は申しておりますが、 クリスマスの時期のドレスデンはやはり一…

嫁ぎ先に伝わるシュトレンそしてアドヴェンツカレンダー2021

先々週、皆様とお教室で焼いたシュトレンStollen いかがでしょう? 鏡開きならぬ シュトレン開きはなさいましたか? 思われていたお味になっていたことを願っております。 自宅でも今年は 3キロのお粉分、大小合わせて計17本を焼きました。 焼いたシュトレン…

Rotkohl ドイツ式赤キャベツの煮込み

11月11日 日本ではポッキーの日だそうですが、 ドイツは聖マルティンの日、 そしてカーニバルの幕開けの日でもあります。 ドイツの食といえば・・ 春のアスパラガスが有名ですが、 グースGansのローストも おそらくドイツ人の『一年に一度は食べる』リストに…