日本でも最近お馴染みになった杏茸は ジロール茸と フランス語からの名前で呼ばれることも多いみたいです。 私たちの住む地域ではPfifferlinge フィファリンゲと呼ばれていますが、 ドイツでも他の地域やオーストリー、スイスでは違う名前で呼ばれています。…

Apfelstrudel りんごのシュトルーデル ウィーンのお菓子として有名です。 ドイツでも南ドイツの各地でその『土地』の焼き方があり、 その『土地』のApfelstrudelを味わうのも旅の楽しみの一つです。 私の焼き方は 嫁ぎ先に伝わっている古い古い料理本に載っ…

ドイツで生まれたバウムクーヘン。 ドイツのお菓子として、シュトーレンより早くに日本に伝えられました。 しっとりとしていて柔らかく、口溶けが良いバウムクーヘンは 日本人の嗜好にあったものだったのでしょう。 おそらく日本では スーパーでも買えるお菓…

ケーキを焼きたいのですが、はかりがありません。。。 と、おっしゃる方がたくさんいらっしゃいます。 期間が決まったご駐在でのお引越しの荷物には、 入りきらないものも多いことでしょう。 でもこのラズベリーチョコケーキはカップで計量できるので大丈夫…