新しくレシピを開発したり、ドイツ語でそれを書いたり、 クッキングスクールで料理をお教えするのは私の仕事ですが、 毎日自宅で料理をきちんしているかと聞かれれば、 答えは実は NO... 時間的なこともありますし、日本並みの暑さが続くと、 さっと作る家庭…

ブールノワゼット フランス語でブールがバター ノワゼットはヘーゼルナッツのこと。 この二つの単語が繋がると 『焦がしバター』 となります。 フレンチ料理の基礎となるこの手法は ドイツ語では Nussbutter ヌスブッターといい、 頻繁に製菓にも調理にも登…