Graupen
グラウペン
と発音します。
ラテン語での学名は
Hordeum vulgare
これだけですと日本名では『大麦』
なんですが、
おのGraupenは
日本でイメージする麦飯の
『あの麦』
とは異なるんですよね、
残念ながら・・・・・
箱の中にはこういう袋が入っていて
粒はこういう感じです。
日本でも大麦には
色々の種類があるとのことで、
多分欧州の大麦の種類とは
異なるのだと思います。
これ、
和食用に
このまま白いお米と炊くと・・・・・
ですが、
ドイツ人はスープにします。
根野菜を炒めて
スープストックを入れ
このドイツの大麦も入れて25分ほど、
柔らかくなるまで煮ます。
もちろんソーセージやベーコンを入れても。
プチプチとした感触が
とっても美味しいこのスープ。
Graupenはそんなわけで、
お湯で茹でて
パスタやじゃがいもの代わりの
サイドとすることもできます。
もう3月。
お雛様を出しました。
1年ぶりのお雛様。
お久しぶり・・・・
なんてやっていたら
あら。
ハゲてた・・・・・（笑）
おそらくお雛様軍団内でも
話題のヒトになっていると思います。
