先日のお教室の時に、いつも皆様とその日の食材のお買い物をする市場の八百屋さんで、『このお茄子は何ですか？』とご質問を受けました。
「はい、では買って帰りましょう」と、買ってスタジオに戻って、アスパラガスを数種お料理してオランデーズソースを作ってケーキを焼いて。。
で、すっかり忘れたこのお茄子（汗）
「あとでブログの方に書いてきますね」とか申し上げてから、また数日経ってしまいました（大汗）
このお茄子はゼブラ茄子といいます。
アクが少なく皮も柔らかく、中身も大きな米ナスほどスポンジ状ではないので、切ってからの塩水でのアク抜きも、油をたくさん吸うこともありません。
薄く切って塩もみをすれば漬物にもなりますし、焼きなすに揚げなすに麻婆茄子にと、使い出がとってもいいです。
次回お教室は６月１９日（水曜日）
テーマは『お客さまをお迎えして』です。
夏休みには日本からお客様をお迎えする事も多いと存じます。
その時に、キッチンに立ちっぱなしではお互いに気を使ってしまいます。。。。
ですので、次回は『お掃除がお料理より優先するドイツの知恵』の家庭料理と、翌日からがもっと美味しい、チョコとラズベリーの焼きっぱなしのケーキ、そしてヨーロッパの夏野菜を使いましょう。
そのあとは夏休みとなり、また秋、おそらく９月中旬か１０月に再開いたします。
ご質問、お申し込みは日本語専用メールの
frankpetzchen@gmail.com
までどうぞ。
