ドイツ生活 デュッセルドルフのお料理教室から

在独40年+α デュッセルドルフの大手料理教室で講師をしております

2020-05-12から1日間の記事一覧

トスカーナの煮込み料理のお話

コトコトと煮込むシンプルなお料理は、 家庭の味だと思います。 昔むかし、その昔・・・・ 集落にパンを焼く窯が一つあって、 パンを焼いたあとまだ温かい窯の中にお鍋を持って行き、 余熱で食材に火を通すことが許されていたというアルザス地方ですが、 そ…