コトコトと煮込むシンプルなお料理は、 家庭の味だと思います。 昔むかし、その昔・・・・ 集落にパンを焼く窯が一つあって、 パンを焼いたあとまだ温かい窯の中にお鍋を持って行き、 余熱で食材に火を通すことが許されていたというアルザス地方ですが、 そ…