５月。 ここのところアスパラガス続きで、オランデーズソースが残ることがあったり。 おまけに冷蔵庫には残りの生クリーム、 そしてちょっと硬くなってしまったスイスのチーズ。 数日前に開けたスモークサーモンが数枚。。 そういうときに作るのが『残り物に…