スーパーの店頭に並ぶツルツルお肌のジャガイモに比べて、
ファーマーズマーケットや
市場とか、ビオのスーパーの無農薬のジャガイモは、
時として土だらけ、泥だらけのものが多いです。
そういえばジャガイモって
土の中で育つんですよね、
って
おっしゃった生徒さんもいらっしゃいます。
この土や泥、
タワシやブラシで一生懸命落とす。。
ゴシゴシ
ゴシゴシ。。。
なんてことをする前に
お水をはったボウルに入れてみましょう。
例えば、
明日ジャガイモを使おうと思ったら、
使うだけの量を。
もしくは、買ってきたジャガイモが泥だらけで、
キッチンや冷蔵庫が泥だらけになりそうだったら、
ボウルの中のお水へ。
しばらく置いておけば、
ほとんどの土や泥はお水の下に落ちますし、
残ったものも
手でこすっただけできれいにピカピカになります。
布で水分を拭き取って冷蔵庫へ入れれば、
数週間は保存がきくジャガイモとなります。