2022-09-01から1ヶ月間の記事一覧
ナツメグ・・ 日本のハンバーグのレシピに 必ずと言っても良いくらい登場するのがこのナツメグでしょうか。 ドイツでは Muskat ムスカートといいます。 日本ではおそらく パウダー状のものを常備されている方が多いかと思いますが、 ドイツでは むしろホール…
Kümmel Kreuzkümmel・・・・ キュンメル クロイツキュンメル・・・ この2つは あれ? え? となる香辛料で、 おまけにホールのものは形もそっくりですが、 実は全く違う 2つの異なる香辛料なんです。 日本語では Kümmel キュンメル は キャラウエィ そして K…
案外なのですが、 ドイツ人は豚肉もナマで食べます。 Mettメットと言われるのがそれで、 豚の生肉に かなり濃いめに香辛料で味付けがしてあるものです。 そういえば・・・ 昔々、そのムカシ・・・・・ ドイツ人が Sushiというものを聞いたことがあるけれど食…
Pesto genovese ペストジェノベーゼ 日本では ジェノベーゼパスタ という名前で有名かもしれません。 ドイツではむしろ Spaghetti mit Pesto でしょうか。 Pasta mit Pesto となると、早口言葉の練習になりそうかも(笑) ジェノベーゼソースは瓶詰めのも売…