ドイツ生活 デュッセルドルフのお料理教室から

在独40年+α デュッセルドルフの大手料理教室で講師をしております

2021-03-23から1日間の記事一覧

Mangold フダンソウの包み煮

和名フダンソウ Mangold マンゴールド いろいろな色の茎があり、 楽しいお野菜の一つです。 これ、ほうれん草の原種とかもいわれていますが、 実は全く違う種類なんですって。 でも上の葉っぱの部分は、ほうれん草と同じように使えます。 下の茎の部分は硬い…

手作りのライ麦パン Roggenbrot

主人に「何食べたい?」 と聞くと、大抵答えは・・・ 「パンでいいよ」 ドイツ人にとって『パンでいいよ』は 『白いご飯にお漬物でいいよ」的感覚でしょうか? 特に黒いパンは、 何かをのせる『台』みたいらしいです。 ですので、 黒いパンはおそらく他国の…