こちらのレストランでもよくある『ビール煮込み』 飲み残しのビールで作ると 『苦味のみ』という苦い経験をされた方も多いと存じます。 ビールは温度が高いと化学作用で苦味が出てしまうので、 じっくりゆっくりの 『低温調理』 というのがコツ。 そしてマル…
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