ドイツ デュッセルドルフのクッキングスクールから 

在独40年+α デュッセルドルフの大手料理教室で講師をしております

2019-09-01から1ヶ月間の記事一覧

おうちで焼けるパンのお話

大きな方のスタジオでも焼く、パン。 みなさまとお料理をする時、時間の関係上パンは市場で買ってしまいますが、普通はできるだけ焼くことにしております。 一度、その前日の夜に焼いたものが残っていて、みなさまにお出ししたところとても好評でしたので、…

料理本を出版いたしました&手作り お抹茶アイスのお話

出版社よりお話が出たのが2年前。 私どものクッキングスクールから、お料理の本が出ました。 9月25日より書籍店の店頭に並びます。 いくつかレシピを書かせていただきましたが、 その中の一つ。 このお抹茶のアイスクリームとメロンのサラダは、ご自宅で…

バジルのソース・ヨーロッパのハーブの使い方のお話

ドイツ人の家庭の庭には、大抵ハーブが植わっています。 これは北欧を除いて、欧州ではどこでもそうだと思います。 お庭がない場合にはベランダに植木鉢をおいて。 先日、日本より遊びに来た友人が、 『バジルを植えたのだけれど、ピザやカプレーゼ以外に結…